右手精神

我們，來自不同的環境，使用不同的語言，也擁抱不同的文化，走在泰式料理研究的旅途中，看見泰國文化賦予右手純潔、神聖的標記，說明了其對於人與食材的珍視，對己身擁有的事物如此懷抱感激。手，是我們身體的一部分，是情感的延伸，這又是多麼巧妙的連結。如此一來，就像伸出問候的右手，藉由食物讓彼此的文化做最貼近、最真實的對話，緊握後觸動更細緻的交融。